“All you can eat”, il miraggio del piatto sempre pieno. Cibi scaduti e scarsa igiene

Nel solo mese di maggio i Nas hanno effettuato in tutta Italia 515 ispezioni che hanno determinato l’accertamento di irregolarità in 242 strutture. L’incidenza delle non conformità è sicuramente maggiore nel settore della ristorazione, dove il 48 per cento dei locali controllati ha presentato delle irregolarità, mentre tale valore si riduce al 41 per cento nei controlli a grossisti e depositi di alimenti etnici.