Riecco le chiocciole, un ritorno prelibato
Non solo cibo. A Campo San Martino, Maria Gavrilita e il marito Andrea De Santi nel 2016 hanno avviato un allevamento a uso alimentare ma anche di cosmesi grazie alla pregiata bava
Tra un mese avranno diritto al meritato letargo: le chiocciole dell’allevamento Vita da lumaca di Maria Gavrilita, a Campo San Martino, hanno passato un’estate intensa tra il caldo e il rischio di finire allagate. Si risveglieranno a marzo e poi ricominceranno a riprodursi. Non sanno di essere tornate a essere una prelibatezza e che la loro bava è un gettonato ingrediente di bellezza per la cosmesi.Gli allevamenti di chiocciole – non lumache! – crescono ma sono ancora pochi: ce n’è nel trevigiano, nel vicentino, un...
