È il tempo di fare di necessità virtù. L'aumento dei costi delle materie prima può diventare un'opportunità
L’aumento dei costi di materie prime ed energia può essere oggi un’opportunità per nuove tecniche di cottura e per valorizzare i prodotti locali, evitando inutili sprechi
Una percentuale che oscilla tra il 10 e il 15 per cento, che vuol dire per la provincia di Padova circa 300-400 attività commerciali che non ci sono più. È l’eredità che la pandemia ha lasciato sul territorio, a cui si aggiungono 350 milioni di fatturato perso tra il 2020 e 2021 nei bilanci delle aziende che sono riuscite a sopravvivere. La fotografia la scatta Filippo Segato, segretario dell’Appe, l’Associazione provinciale pubblici esercizi di Padova: «Questo 2022 sa tanto di vera ripartenza, non di falsa come...
