L’estetica del cibo svilisce il sudore del lavoro
Hanno il sapore di un urlo disperato, di chi con la terra ha a che fare ogni giorno dell’anno, le parole del giovane agricoltore, Davide Russo, 34 anni di Baone, che 12 anni fa ha avviato L’Orto del sole, attività che produce ortaggi biologici che poi vende nei mercati di Padova.
Lunga sapienza agricola, nata nella sua terra di origine siciliana: «Sono uno come tanti, che per raccogliere quello che la terra mi offre, clima permettendo, mi alzo alle tre di notte per piantare ortaggi da portare sul banco del mercato». Un urlo il suo che lascia spazio a una lucida analisi di una situazione comune a tanti agricoltori: «Se la gente sapesse quanto sacrificio sta dietro, si mangerebbero anche le foglie marce. Non sono arrabbiato perché non arrivano i sussidi. Giusto per dire: nel 2012 per quattro ettari di...
