Santa Giustina in Colle. Un gelato agricolo e a km zero
È la proposta di un’azienda giovane composta da sette cugini e dalla loro zia
Un gelato... agricolo? Si può! Si stanno infatti diffondendo le “agrigelaterie”, ovvero aziende agricole che usano il loro latte per produrre gelato. Presenti in gran numero soprattutto nel bellunese, dove sono forti di una storica tradizione in materia, ora stanno prendendo piede un po’ ovunque in regione. Segni caratteristici: la presenza di una stalla per il latte e soprattutto di giovani che abbiano in mente la diversificazione aziendale.«Negli ultimi anni si è registrato un vero e proprio boom delle agrigelaterie...
