Malghe. Curiosi sì, ma non chiedete l’acqua col ghiaccio e il wi-fi
La patria delle malghe venete è l’Altopiano di Asiago: per numero e tradizione.
Una delle storiche è malga Larici di Sotto, da 26 anni gestita dalla famiglia Frigo Stöff di Canove, di proprietà del Comune di Lusiana Conco. «Abbiamo 70 vacche, facciamo ogni giorno formaggio burro e ricotta, tra cui l’Asiago Dop Prodotto della Montagna», spiega Sara Strazzabosco. Che consiglia di salire durante la settimana per evitare gli affollamenti che fanno perdere magia e serenità al luogo. Come cibo propone pasticcio all’Asiago o la gettonata Tosella. «Ai visitatori chiedo rispetto del luogo e di non...
