Lusiana. Il caseificio di Velo, dove le famiglie facevano squadra
Lusiana. È stato inaugurato di recente l’edificio completamente ristrutturato e che non era più in funzione dal 1973. Ora ospiterà al piano terra un piccolo museo del latte e del formaggio e al primo piano una sala per incontri culturali
È passato quasi un secolo da quel 26 settembre 1926, quando 67 persone si ritrovarono all’osteria “Il sole”, alla presenza del notaio Serembe, per firmare l’atto costitutivo della società “Caseificio sociale di Velo di Lusiana”. Quelpatrimonio comune, che per decenni è stato di impulso all’attività agricola, oltre che luogo di incontro, è stato restituito alla comunità lusianese, dopo un importante intervento di recupero. Lì, fino al 1973, le famiglie portavano ogni giorno il latte per farne il formaggio...
