Acquacoltura, buon pesce di pianura. La pratica si diffonde nella zona delle risorgive dell’Alta Padovana
Trote, spigole di acqua dolce, persico, storione… sono alcune delle specie allevate dalle sette aziende padovane che si distinguono per la qualità dell’offerta. La pratica si diffonde nell'alta Padovana lungo la linea delle risorgive.
Grazie all’acqua di risorgiva e all’intraprendenza di alcuni agricoltori cresce l’allevamento del pesce d’acqua dolce di alta qualità. Così l’acquacoltura, da sempre annoverata tra le attività agricole – ricorda Coldiretti Padova – è diventata un’interessante realtà anche nella provincia di Padova, sebbene resti lontana dai numeri delle province di Rovigo e Venezia. Eppure la dozzina di aziende che la praticano, specie nell’Alta Padovana, si distinguono per la qualità dell’offerta e la particolare...
