Rifugiarsi seguendo il cuore. Filippo Beccacini e Laura Professione hanno preso in gestione il rifugio Alpe Madre, sul Grappa
Filippo sceglie con cura quale verdura usare tra quelle prese dal fruttivendolo del paese, di cui si fida.
È da diversi giorni che non si stacca dai fornelli a parte qualche sporadico momento che si concede all’aria aperta. Sta provando diversi piatti, i pizzoccheri gli riescono particolarmente bene. Anche con le costine al forno si difende egregiamente. Ci mette passione in ciò che fa, con grande attenzione ai dettagli, alle materie prime che usa in cucina; «o così o niente» si ripete tra sé e sé. Laura è indaffarata nella sistemazione delle stanze del primo piano in attesa dei primi escursionisti che verranno ospitati nel...
