Vinitaly 2024. Ci sarà meno alcol dentro il bicchiere? Le prospettive del mondo del vino

Il mondo del vino è in subbuglio tra nuove tendenze di consumo, cali nelle richieste, soprattutto tra i giovani, e nuove mode o stili di vita alla ricerca di vini “naturali” e... no alcol! Partiamo da quest’ultimo argomento: le bevande ad alcol zero, in particolare la birra, sono note da tempo anche se in Italia hanno un mercato ancora limitato, mentre in altri paesi del Nord Europa sono più diffuse. Analogamente è per il vino: stili di vita più attenti e “consapevoli” hanno portato alla nascita di un mercato che in...