Latte bio veneto in continua crescita
Finisce quasi tutto ai caseifici, però viene remunerato di più
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Cresce nel Veneto la produzione di latte biologico. Lo rivela Veneto Agricoltura, l’azienda speciale della Regione che si occupa di agricoltura, foreste e ambiente. La quale mette in luce che si parla sì di una nicchia – appena un centinaio di produttori che valgono il 3,5 per cento dei circa 2.700 allevamenti da latte della Regione – ma è comunque un dato di cui prendere atto visto il gradimento che riscuote, dimostrato dalla recente edizione di “Caseus Veneti” tenutasi a inizio ottobre a Piazzola sul Brenta. A...