Con la Patata "merica". Gnocchi e risotti pieni di dolcezza

Patata “merica” Arrivata dal Brasile nel ’900 grazie agli emigranti, oggi ha trovato nuovi estimatori e un maggiore utilizzo anche in cucina. Non è un tubero ma una radice tuberosa, ama i terreni morbidi e alluvionali come sulle rive dell’Adige. Tipico prodotto da fuori pasto, ora è riscoperto anche per la cucina gourmet