Vietato il self service per il pane sfuso. Le nuove normative dopo il pronunciamento del Consiglio di Stato

«Panifici contro Centri Commerciali: 2 a 0». Il presidente dei produttori alimentari di Confartigianato Imprese Padova Nicola Trentin sintetizza con una metafora calcistica la seconda grande vittoria ottenuta dai panificatori artigiani con la recente sentenza del Consiglio di Stato in cui si vieta la vendita del pane sfuso in modalità self service: «Dopo aver ottenuto il divieto, sempre da parte della grande distribuzione, di denominare il pane precotto con la dicitura “Pane fresco” – sottolinea Trentin – con questa...