Rubano. Cibo e ospitalità italo-colombiana
Rubano Al Parco etnografico, l’Osteria riapre i battenti con una nuova gestione affidata ai Salvarza, che altro non è che l’acronimo dei cognomi di una società familiare (Salvato, Varela, Zapata). Cicchetti veneti ed empanadas, nel mezzo di un luogo caro alla comunità
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Nuova gestione per l’Osteria al Parco di Rubano che dopo un periodo di chiusura riapre i locali. Il taglio del nastro ufficiale è stato sabato 13 aprile, ma già da alcuni giorni l’area ristorazione del parco etnografico ha accolto il pubblico. A prendere le redini della cucina sono i Salvarza, acronimo di una società tutta familiare che richiama le iniziali dei cognomi dei gestori: Salvato, Varela, Zapata. «Questo nome ci identifica perfettamente – racconta Carolina Varela Zapata, nata in Colombia, trasferitasi in...